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※ 선택분야의 정상판매 도서종수 : 총 11 종 입니다.
  The American Pastry Cook  
Sanford Press | Jessup Whitehead | 원서 | 2008-06-01  
종합평점 서평(0개)
정가 42,300원판매가 38,100원 (10%) | 마일리지 380원(1%)
예상입고기간: 7~12일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
Many of the earliest books, particularly those dating back to the 1900s and before, are now extremely scarce and increasingly expensive. We are republishing these classic works in affor...
  Puff Pastry Perfection: More Than 175 Recipes for Appetizers, Entrees, and Sweets Made with Frozen Puff Pastry Dough  
Cumberland House Publishing | Camilla V. Saulsbury | 원서 | 2006-11-01  
종합평점 서평(0개)
정가 28,000원판매가 19,600원 (30%) | 마일리지 280원(1%)
예상입고기간: 7~12일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
Puff pastry is the royalty of pastries-crisp, flaky, and especially light, it literally rises to any occasion. And although preparing homemade puff pastry is a labor-intensive process, ...
  Tartine  
Chronicle Books | Chad Robertson | 원서 | 2006-08-24  
종합평점 서평(0개)
정가 49,000원판매가 34,300원 (30%) | 마일리지 490원(1%)
예상입고기간: 7~12일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
Every once in a while, a cookbook comes along that instantly says "classic." This is one of them. Acclaimed pastry chef Elisabeth Prueitt and master baker Chad Robertson share...
  Patisserie  
Butterworth-Heinemann | L. J. Hanneman | 원서 | 2005-10-01  
종합평점 서평(0개)
정가 78,300원판매가 61,100원 (22%) | 마일리지 780원(1%)
예상입고기간: 10~15일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
  Pastry Queen  
Ten Speed Press | Rebecca Rather | 원서 | 2004-10-01  
종합평점 서평(0개)
정가 45,500원판매가 31,900원 (30%) | 마일리지 460원(1%)
예상입고기간: 7~12일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
More than 150 delicious recipes from the best little from-scratch bakery in Texas: Rather Sweet, in Fredericksburg, a favorite Hill Country destination for Austin foodies.
  The Advanced Professional Pastry Chef  
WILEY | Bo Friberg | 원서 | 2003-03-10  
종합평점 서평(0개)
정가 98,000원판매가 71,500원 (27%) | 마일리지 720원(1%)
예상입고기간: 15~20일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
Elegant techniques for the accomplished bakerMaster Chef Bo Friberg returns with sophisticated dessert recipes for the advanced professional chef and the serious home baker. A companion...
  The Advanced Professional Pastry Chef  
WILEY | Bo Friberg | 원서 | 2003-03-10  
종합평점 서평(0개)
정가 98,000원판매가 71,500원 (27%) | 마일리지 720원(1%)
예상입고기간: 15~20일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
Elegant techniques for the accomplished bakerMaster Chef Bo Friberg returns with sophisticated dessert recipes for the advanced professional chef and the serious home baker. A companion...
  The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry  
WILEY | Bo Friberg | 원서 | 2002-03-05  
종합평점 서평(0개)
정가 98,000원판매가 71,500원 (27%) | 마일리지 720원(1%)
예상입고기간: 15~20일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
BO FRIBERG, Certified Master Pastry Chef, is Executive Pastry Chef at the San Diego Culinary Institute in La Mesa, California. With more than forty years of experience in the industry, ...
  The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry  
WILEY | Bo Friberg | 원서 | 2002-03-05  
종합평점 서평(0개)
정가 98,000원판매가 71,500원 (27%) | 마일리지 720원(1%)
예상입고기간: 15~20일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
BO FRIBERG, Certified Master Pastry Chef, is Executive Pastry Chef at the San Diego Culinary Institute in La Mesa, California. With more than forty years of experience in the industry, ...
  The Making of a Pastry Chef: Recipes and Inspiration from America's Best Pastry Chefs  
WILEY | Andrew MacLauchlan | 원서 | 1999-09-27  
종합평점 서평(0개)
정가 41,900원판매가 31,000원 (26%) | 마일리지 420원(1%)
예상입고기간: 15~20일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
This inside look at the fascinating world of pastry chefs features a treasury of interviews, anecdotes, and classic recipes from many of the nation's leading pastry professionals. 60 ph...
  Grand Finales: The Art of the Plated Dessert  
Van Nostrand Reinhold Company | Tish Boyle | 원서 | 1996-10-22  
종합평점 서평(0개)
정가 91,000원판매가 63,700원 (30%) | 마일리지 910원(1%)
예상입고기간: 7~12일 소요예정 (근무일기준)
현지사정에 의해 지연 될 수 있습니다. 1:1 도서문의
This unique book does for pastry making what no book has done before--it offers the first examination of the creative process of developing desserts. The authors formally define the eig...
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