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Knife Skills: In the Kitchen

   
지은이 Charlie Trotter   |   출판사 DK Publishing (Dorling Kindersley)  |   발행일 2008년 04월 01일   |   언어 : English
 
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판매가 28,000원20,100원 28%
마일리지 1% 280원
발행일 2008-04-01 | 중량: 0.72 kg | 사이즈: 17.8*22.2*2.4 cm
ISBN 0756633915 | 9780756633912
기타정보 원서 | 224쪽 | $ 20 | Hardcover
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Written by three Michelin-starred chefs, Charlie Trotter, Marcus Wareing, and Shaun Hill, this book covers every cutting technique--cutting, slicing, dicing, carving, and filleting--for every relevant ingredient.

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