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Deconstructing the Dish: Inspirations for Modern-Day Cuisine

   
지은이 David Adjey   |   출판사 Whitecap Books  |   발행일 2010년 01월 01일   |   언어 : English
 
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판매가 49,000원39,200원 20%
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발행일 2010-01-01 | 중량: 0.76 kg | 사이즈: 21.5*27.9*1.7 cm
ISBN 1552858979 |  9781552858974
기타정보 원서 | 160쪽 | $ 35 | Paperback
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    A guide to gourmet meals designed to teach home chefs the basic building blocks that professionals use while creating a plate. Both a guide to, and recipes for, preparing meals it also provides the tools to understand them as gourmet creations.

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