로그인회원가입장바구니고객센터마이페이지회사소개
kangcom
전체
Home >   >   > 

Bouchon Bakery

   
지은이 Thomas Keller   |   출판사 Artisan  |   발행일 2012년 10월 23일   |   언어 : 영어
 
클릭하시면 큰 도서이미지를 보실 수 있습니다.
판매가 70,000원51,800원 26%
마일리지 1% 700원
발행일 2012-10-23 | 중량: 2.65 kg | 사이즈: 3.6*27.9*27.9 cm
ISBN 1579654355 | 9781579654351
기타정보 원서 | 400쪽 | $ 50 | Hardcover
예상입고일 7~12일 소요예정 (근무일기준)
배송비 무료배송
    정가, 판매가는 항공 운임료 포함
조리법
종합지수 29p 7 위
   
도서재고 미국 실시간 현지재고 - Indiana : 3 권, Tennessee : 0 권
주의사항
  • - 현지사정에 의해 지연, 품절 될 수 있습니다.
  • - 해외주문원서는 취소 및 반품이 불가능합니다.(단, 파본이나 오발송은 제외 입니다.)
  • - 수입절차/입고소요기간 자세히
  •  

    Winner, IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling (2013)

     

    Baked goods that are marvels of ingenuity and simplicity from the famed Bouchon Bakery

    The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this dazzling amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits.

       Co-author Sebastien Rouxel, executive pastry chef for the Thomas Keller Restaurant Group, has spent years refining techniques through trial and error, and every page offers a new lesson: a trick that assures uniformity, a subtlety that makes for a professional finish, a flash of brilliance that heightens flavor and enhances texture. The deft twists, perfectly written recipes, and dazzling photographs make perfection inevitable.

    준비 중입니다.
    준비 중입니다.
    등록된 서평이 없습니다.
    Corey Lee
    Allison Ka...
    Francois P...
    Allison Ro...
     
    전체평균(0)
    회원평점   회원서평수 0
    Thomas Keller 의 최근 저서
     
    Food Faces: 150 Feasts for the Eyes
    13,400원
    (26%↓+1%)
     
    Food Faces: 150 Feasts for the Eyes
    31,000원
    (26%↓+1%)
     
    Chasing Bocuse: America's Journey to the Culinary World Stage
    51,700원
    (26%↓+1%)
     
    Roland G. Henin: 50 Years of Mentoring Great American Chefs
    29,000원
    (26%↓+1%)
     
    Appellation Napa Valley: Building and Protecting an American Treasure
    77,700원
    (26%↓+1%)
     
    Artisan 출판사의 신간
    Feeding the Fire: Recipes and Strategies for Better Barbecue and Grilling
    Nick Fauchald 저
    31,000원
    (26%↓+1%)
     
    Heritage
    Sean Brock 저
    41,400원
    (26%↓+1%)
     
    Della Fattoria Bread: 63 Foolproof Recipes for Yeasted, Enriched & Naturally Leavened Breads
    Kathleen Weber 저
    31,000원
    (26%↓+1%)
     
    The Kinfolk Table
    Nathan Williams 저
    36,400원
    (20%↓+0%)
     
    Desserts from the Famous Loveless Cafe: Simple Southern Pies, Puddings, Cakes, and Cobblers from Nashville's Landmark Restaurant
    Alisa Huntsman 저
    25,800원
    (26%↓+1%)
     
    이메일주소수집거부