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Dabbous: The Cookbook

   
지은이 Ollie Dabbous   |   출판사 Bloomsbury USA   |   발행일 2014년 11월 11일   |   언어 : 영어
 
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판매가 126,000원85,600원 32%
마일리지 1% 1,260원
발행일 2014-11-11 | 중량: 0.45 kg
ISBN 1408843935 | 9781408843932
기타정보 원서 | 304쪽 | $ 90 | Hardcover
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종합지수 11p 43 위
   
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    This year's most anticipated cookbook, from London's most talked-about restaurant

    Occupying an urban space in London's Fitzrovia, DABBOUS is the restaurant that has stunned critics and diners since it opened in 2012. Behind the sheet metal door, Ollie Dabbous creates light, modern dishes that are both sophisticated and delicate; jewel-like creations that are in stark contrast with the restaurant's industrial décor.

    The book's Spring season includes 'Mixed alliums in a chilled pine infusion' and 'Braised halibut with pink purslane', whilst Summer features 'Ripe tomato in its own juice' and 'Elderflower sherbet'. In Autumn there is 'Barbecued Iberico pork, savoury acorn praline, radishes and crushed green apple', and Winter boasts 'Coddled egg, smoked butter and mushrooms', 'Mash and gravy' and 'Raw beef with cigar and rye'.

    With timeless design and serene photography by Joakim Blockstrom, this is without doubt the most desirable cookery book of the year.

    준비 중입니다.
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    Corey Lee
    Eric Beuni...
    Mario Bata...
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