로그인회원가입장바구니고객센터마이페이지회사소개
kangcom
전체
Home >   >   > 

커피 바리스타

 [NCS(국가직무능력표준)기반의 자격 취득]
   
지은이 한국외식음료연구회   |   출판사 신화전산기획  |   발행일 2015년 01월 02일
 
클릭하시면 큰 도서이미지를 보실 수 있습니다.
판매가 23,000원20,700원 10%
마일리지 1% 230원
발행일 2015-01-02
ISBN 8955341768 | 9788955341768
기타정보 국내서 | 310쪽 | 일반
예상출고일 1일 (근무일기준)
배송비 무료배송
   
일반
   
 

준비 중입니다.

chapter 01. 커피 알아보기
1.1 커피의 유래와 전파에 대해서 알아보기
1.2 커피의 품종과 주요 생산지에 대해서 알아보기
1.3 커피의 재배와 수확 및 가공에 대해서 알아보기
출제예상문제

chapter 02. 커피 원두선택
2.1 커피 원두 배합비율(블랜딩) 선택하기
2.2 커피 원두 볶음정도(로스팅 단계) 선택하기
2.3 커피 원두 숙성 정도 선택하기
2.4 커피 원두 평가하기
출제예상문제

chapter 03. 커피기계 운용
3.1 커피기계 설정하기
3.2 커피기계 상태 확인하기
3.3 커피기계 소모품 교체하기
3.4 커피기계 세척하기
출제예상문제

chapter 04. 커피 그라인더 운용
4.1 커피 입자 조절하기
4.2 커피 사용량 조절하기
4.3 커피 그라인더 작동하기
4.4 커피 그라인더 청소하기
출제예상문제

chapter 05. 커피추출
5.1 에스프레소 추출하기
5.2 핸드드립 추출하기
5.3 사이폰 추출하기
5.4 더치 추출하기
5.5 이브릭 추출하기
출제예상문제

chapter 06. 커피음료 우유 스티밍
6.1 커피음료용 우유 데우기
6.2 커피음료용 우유 거품내기
6.3 커피 스팀노즐 관리하기
출제예상문제

chapter 07. 에스프레소 커피음료 제조
7.1 에스프레소 음료 만들기
7.2 에스프레소 커피음료 만들기
7.3 응용 에스프레소 커피음료 만들기
7.4 라떼아트 만들기
출제예상문제

부 록
기출문제 1회
기출문제 2회
기출문제 3회

준비 중입니다.
등록된 서평이 없습니다.
 
전체평균(0)
회원평점   회원서평수 0
신화전산기획 출판사의 신간
총포 탄약의 과학적 원리와 응용
조필군 저
22,500원
(10%↓+5%)
 
최신 디지털 CATV 공학
조병학 저
18,000원
(10%↓+5%)
 
전기회로
최홍주 저
18,000원
(10%↓+5%)
 
인성 리더십 계발
임채일 저
16,200원
(10%↓+5%)
 
기초관광생활 중국어
박지언 저
13,500원
(10%↓+5%)
 
이메일주소수집거부