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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works

   
지은이 Andrew Schloss   |   출판사 Robert Rose  |   발행일 2008년 10월 10일   |   언어 : English
 
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판매가 55,930원44,740원 20%
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발행일 2008-10-10 | 중량: 1.72 kg | 사이즈: 19.6*26.4*3.8 cm
ISBN 0778801896 |  9780778801894
기타정보 원서 | 624쪽 | $ 39.95 | Paperback
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종합지수 11p 43 위
   
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    A comprehensive A-Z encyclopedic reference with more than 1,800 entries provides straightforward explanations of the how and why of food cooking. Highly readable and with 100 recipes that demonstrate principles, this book is for cooks of all levels.

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