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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works

   
지은이 Andrew Schloss   |   출판사 Robert Rose  |   발행일 2008년 10월 10일   |   언어 : English
 
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판매가 76,930원61,540원 20%
마일리지 1% 770원
발행일 2008-10-10 | 중량: 1.93 kg | 사이즈: 20.1*26.7*3.8 cm
ISBN 0778802051 |  9780778802051
기타정보 원서 | 624쪽 | $ 54.95 | Hardcover
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A comprehensive A-Z encyclopedic reference with more than 1800 entries that provide straightforward explanations of the how and why of food cooking. Highly readable and with 100 recipes that demonstrate principles, this book is for cooks of all levels.

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